Smażony ryż z kurczakiem i warzywami
Szybki i zdrowy obiad z patelni? Mówisz i masz! Postaw na nasz przepis na smażony ryż z kurczakiem i ciesz się pożywnym posiłkiem idealnym do zjedzenia w domu, po solidnym treningu albo w pracy. Jego sekret tkwi w połączeniu idealnie sypkiego ryżu z chrupiącymi warzywami oraz nieziemsko soczystym mięsem – które możesz przygotować klasycznie lub, dla uzyskania perfekcyjnej delikatności, metodą sous vide.
20 min
Przygotowanie
Łatwy
Poziom trudności
Białko
Tłuszcze
Węglowodany
Składniki
- 3 sztuki jaj kurzych
- 10 ml oliwy z oliwek
- 1/2 papryki czerwonej
- 3-4 sztuki mini kukurydzy
- 15 gramów orzeszków ziemnych
- 1/2 białej cebuli
- 1 mała marchewka
- 1-2 liście kapusty pekińskiej
- 2-3 łyżki sosu sojowego
- 2 cm świeżego imbiru
- 3 gr ryżu basmati
- 200 gramów piersi z kurczaka
Sposób przygotowania
1
Pokrój paprykę, marchew, cebulę, papryczkę chili, mini-kukurydze (dokładnie opłukane z zalewy). Warzywa usmaż na rozgrzanej oliwie. Pod koniec smażenia dodaj starty imbir i przeciśnięty czosnek.
2
Ryż ugotuj według instrukcji na opakowaniu. Do ugotowanego ryżu dodaj sos sojowy, erytrytol, dokładnie wymieszaj, następnie dodaj podsmażone warzywa i orzeszki ziemne.
3
Na patelnię wlej jajka rozbełtane z solą(lub sosem sojowym), smaż „zbierając” do środka(a nie mieszając), tak by jajka ścinały się stopniowo i zachowały zwartą konsystencję. Do ściętych jajek dodaj kapustę pekińską posiekaną na grube kawałki oraz ryż z warzywami. Wymieszaj, smaż przez 2-3 minuty.
4
Gotowe danie skrop sokiem z limonki i jeśli chcesz posyp jeszcze pokruszonymi orzeszkami ziemnymi.
